courseJSA認定講師講座

イソマルトアイシングクッキー™ 認定講師講座

日本初!イソマルト×アイシングクッキーを融合させた、世界最先端の講座が、201911月にリリース!

6年前、日本で初めてアイシングクッキーの資格を開講し、6000名以上のアイシングクッキー講師を輩出、アイシングクッキー業界を常にリードし続けてきた日本サロネーゼ協会。

『日本のアイシングクッキー業界をさらに盛り上げ、進化させたい!』という熱い想いのもと、世界最先端の技術を学べる講座開講を続けてきました。

第7弾となる認定講師講座は、『イソマルトアイシングクッキー™認定講師講座』です。

イソマルトは今、世界中のアイシングクッキーアーティストやケーキデコレーターの中で、非常に注目を浴び、話題になっている最先端の技術です。

新講座は『イソマルト』だけに特化したアイシングクッキーの、基本から応用まで30種以上の技術と11種類の作品を最短1日(8時間)で学べる講座となります。

イソマルトアイシングクッキー™は、ロシアで著名なイソマルトアーティストVerenki Pechenkiからイソマルトの基礎技術からさまざまな技法まで徹底的にトレーニングをうけ、開発しました。そして身につけた技術・知識をベースに、JSAの得意分野『ロイヤルアイシング』の技術を組み合わせた、全く新しいジャンルのオリジナルアイシングクッキーです。

イソマルトの流し込みはもちろん、アイシングや異素材との組み合わせ、飴細工、立体的な作品作りまでを学べる、日本初となる充実の内容です。

また、飴ランプなど特別な道具を使うことなく、ご自宅で再現しやすい作り方にこだわり開発をしました。作品に応じた適切な温度管理・造形方法・透明感の出し方や着色方法など、今までにない新しい技術が盛りだくさんの講座です。 

まるでガラスアートのような透明感あふれるアイシングクッキーの世界に、ぜひ一歩足を踏み入れてみませんか?

※本講座は、どなたでもご受講いただけます。(他団体の方でもご受講可能です)
※アイシングクッキー未経験の方にも、おすすめの講座です。

 

【全国4カ所で本部開講決定】  東京・名古屋・兵庫・福岡

講座の詳細

  1. 日本初!イソマルト×アイシングクッキーを融合させた世界最先端、新ジャンルのアイシングクッキー講座です。

    ロシアで著名なイソマルトアーティストVerenki Pechenkiから直伝を受けた知識・技術をベースに、アイシングクッキー講師を6000名以上輩出、6種類のアイシングクッキー関連講座を開講してきた経験豊富なJSAだからこそ実現できた、JSA独自に開発した世界最先端のアイシングクッキー講座です。
    扱いが難しいイソマルトの基本的な扱い方から、着色方法・温度管理・造形方法・アイシングクッキーとの組み合わせ方までを、総合的に学ぶことができます。

  2. 透明度の高さが魅力!イソマルトアイシングクッキー™だけに特化した講座

    本講座では、イソマルトの技術にJSAの得意分野「ロイヤルアイシング」の技術を組み合わせることで、定番のシャカシャカクッキーから、ステンドグラスクッキー・アゲートスライス・立体的な飴細工やボックス作りまで、今までに見たことがないような全く新しいデザインのイソマルトアイシングクッキー™の作り方が学べます。
    イソマルトだけに特化し、デザインによって適切な温度管理を行い、飴ランプなど特別な道具を使わずに作成をします。イソマルトのさまざまな技術を身につけ極めることで、透明度の高いイソマルトを使ったアイシングクッキーが自由自在に作れるようになります。

  3. 充実したオールカラーテキスト・基本の道具付きがうれしい!

    学んだ内容だけでなくプラスαの知識・アレンジまでがきめ細かく掲載されているオールカラーテキスト。「分からないことが出てきた場合、テキストを見れば分かる」をモットーに作成しています。ご卒業生より「家庭教師テキスト」などとも呼ばれているほど充実した内容ですので、講座時にメモを取らず実践にしっかりと集中していただけます。また別途、認定講座開講用の講師マニュアルもございます。
    さらに基本の道具が付いているため、講座受講後すぐに復習でき、認定講座を開講する際にも在庫を持つ必要がないのがJSA認定講師講座の魅力です。

  4. 本部0期生(2019年11月〜2020年2月末までに本部受講済みの方対象)になると、こんな特典があります。

    ・2019年11月〜2020年2月末までに芦屋・自由が丘で(本部地域開催も含まれます)受講修了した方が本部0期生となります。
    ・0期生は最終レッスン時に講師認定をし、その場で認定証をお渡しいたします。
    ・Facebook0期生グループへの参加(希望者のみ、11月より1年間)が可能で、
     会員同士の情報交換や本部トレーナーに技術等の質問をしていただけます。
    ・テキスト改訂項目のご意見を提出してくださった方は、製本されたテキストに改訂メンバーとしてお名前を記載いたします。
    ・協会主催の認定講師講座見学や、出張講座アシスタント・イベント等がある場合は0期生より募集いたします。

資格取得後

  • 単発レッスン・出張レッスン
  • カルチャースクール講師
  • JSA認定講師講座の開催
  • イソマルトアイシングクッキー™の販売(※菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要)
  • オリジナル道具や材料の割引購入
  • 協会カンファレンスや交流会への参加

こんな方にオススメです

  • イソマルトの基本からしっかりと学びたい
  • アイシングクッキーの技術を生かした資格を取得したい。
  • アイシングクッキー作りの幅を広げたい。
  • 日本では見たことのないような、新しいジャンルのアイシングクッキーを作ったりプレゼントしたりしたい
  • 子育てをしながら、好きを生かしてお家教室を始めたい
  • 初心者から始められる資格を取得したい
  • アイシングクッキー教室を運営しているので他校と差別化したい

講座内容

受講期間
全6回計8時間
講座料金
51,840円 (税抜価格 48,000円)
材料・道具・テキスト代
48,400円 (税抜価格 44,000円)
認定料
22,000円(税抜価格 20,000円)認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き
年会費
3,300円
※受講料は事前振込みでのお支払いとなります。本部開催講座のみPayPalでのお支払いが可能です。(Pay Pal決済の場合、分割払い可)
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シャカシャカクッキー~スノードーム~(1時間)

イソマルトの溶かし方・温度管理・気泡の消し方・流し込み方・クッキーの作り方・クラックエフェクトの方法・シャカシャカクッキーの作り方・背景のつけ方・透明度の高いイソマルトクッキーの作り方など、イソマルトの基礎知識・基本的な扱い方からシャカシャカクッキーの作り方までをしっかりと学びます。

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アゲートスライス&ジオードクッキー(1時間)

まるで本物のようなアゲートスライス・ジオードをイソマルトで表現しました。つやつやで美しいイソマルトアイシングクッキーは何枚も作って並べたくなりますね。
※講座では、ブルーとパープルの2種を作成します。

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ステンドグラスクッキー(1.5時間)

まるでガラスアートのような透明感の高いステンドグラスクッキーを作成します。
さまざまな流し込み方法を学び、組み合わせることで、どこにもない立体的で美しいイソマルトアイシングクッキー™が作れるようになります。

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ジュエリーボックス&ジュエリークッキー(1.5時間)アップル味

立体的なジュエリーボックスの作り方、引き飴の作り方、引き飴を使ったリボンの作り方、きらきら輝くジュエリークッキーの作り方・テクスチャーのつけ方・フレーバーのつけ方を学びます。

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3Dイソマルトフラワークッキー(1.5時間)

飴ランプを使用せずに手軽な方法で、飴細工の技法を使って立体的な3Dフラワーや茎・リーフの作り方を学びます。

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『卒業制作』(1.5時間)

今までに学んだ技術を生かして、オリジナルデザインのイソマルトアイシングクッキー™を1つ作成いただきます。(著作権のあるデザインは使用できません)
ご自身で時間配分やデザインを考えながら作成することで、卒業後のレッスンに生かしていただけます。

ご注意事項

  • 6回の講座は、1回目から順に受講していただきます。
  • 6回講座終了後に、講師登録が必要です。(認定登録料 22,000円 ※税抜価格 20,000円)
  • 年会費 3,300円
  • ご登録後、4週間以内に講師認定証を発行いたします。
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