デコ食パン®認定講師講座に続く、パン講座第2弾！！

この度日本サロネーゼ協会（JSA）は、日本で初めてクロワッサン＆デニッシュアート™だけに特化した資格講座（最短２日間で資格取得）をリリースしました。

本講座は、明治45年創業時より合羽橋道具街に実店舗を構える株式会社浅井商店とのタイアップにより、講座で使用するキットは浅井商店より入手しております。

（表参道・芦屋・オンラインで7月よりスタート）

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クロワッサン・デニッシュは、パン生地とバターを重ねて作る、サクサクとした食感が特徴のパンです。

本講座は、いま海外で話題のカラフルなクロワッサン＆デニッシュアート™の技術を、最短2日間（13時間）で学べる講座です。13時間の中で10作品のクロワッサン＆デニッシュアート™を作成し、35種類以上の技術を学ぶことで、バイカラークロワッサンやデニッシュ食パン、クリームホーンをはじめ、アート性が高く見たことがないようなデザインのデニッシュを学んでいただけます。

今までの作り方を大きく変え、長時間かかるバターの折り込み作業を数分に変える驚きの技法を学んでいただきます。まるでパン屋さんのような味わいの、本格クロワッサンやデニッシュをご家庭で焼けることを目指して開発しました。

ボウル一つで簡単に手ごねができるクロワッサン＆デニッシュ生地の作り方は、パン作り初心者の方から経験者の方までお楽しみいただける内容です。

※最近、本講座の模倣講座・類似講座を開講する協会があるとの報告を、多数いただいております。JSAとは関係がございませんので、ご注意ください。模倣講座への対応についてはこちら