courseJSA認定講師講座

デコメレンゲクッキー™認定講師講座

今話題のメレンゲクッキーだけに特化し、基本から応用まで30種以上の技術と17種類の作品を最短1日(7時間)で学べる充実の講座です。
デコメレンゲクッキー™は、イギリスで学んだ様々な伝統的な作り方をベースに、JSAの得意分野である『ロイヤルアイシング』の技術を組み合わせたオリジナルのカリキュラムです。サクサクで手が止まらないおいしさに加え、見た目の繊細さにもこだわり開発をしました。デザインによって適切なメレンゲの種類(フレンチ・スイス)と4種類の配合を学ぶことで、繊細でクオリティの高い作品が自由自在に作れるようになります。また、メレンゲの泡立てから焼き上げまでを講座内で行うので、講座内でしっかりと技術を習得できます。ケーキやカップケーキにのせれば、あっという間に世界でオンリーワンのスイーツに!ハロウィンやクリスマス、バレンタインやバースデーなど様々なイベントで大活躍すること間違いなしです。

 

【全国11カ所で本部開講決定】
札幌・宮城・栃木・東京・名古屋・兵庫・広島・福岡・熊本・宮崎・沖縄

 

 

 

講座の詳細

  1. イギリスの伝統的な技術を日本で再現、オリジナルレシピを開発!

    メレンゲクッキーはヨーロッパ発祥の伝統的なお菓子で、マリーアントワネットが愛したお菓子としても有名です。日本ではまだあまり見かけないメレンゲクッキーですが、イギリスでは、ケーキショップやスーパーでも売られている定番の人気商品。
    イギリスで学んだ伝統的な様々なメレンゲクッキーの技術をベースに、日本で手に入りやすい材料や道具を使って再現できるように開発をしたオリジナル講座です。
    イギリスイートン校発祥の人気スイーツ、メレンゲクッキーで作る“イートンメス” のレシピも講座内でお伝えします。

  2. クオリティの高さが魅力!メレンゲクッキーだけに特化した講座

    17作品を作りながら、メレンゲクッキー作りに必要な30種類以上の技術を、最短1日で習得できる「6回完結型」の充実のカリキュラムです。
    本講座では、イギリスの伝統的なメレンゲクッキー技術をベースに、JSAの得意分野「ロイヤルアイシング」の技術を組み合わせることで、基本のメレンゲクッキーから2D・3D・お花絞り、ペインティングまで、日本で見たことがないようなデザインのデコメレンゲクッキー™の作り方を学べます。(※パイピングは、すべてメレンゲを使用します)
    メレンゲクッキーだけに特化し、デザインによって適切なメレンゲの種類(フレンチ・スイス)と4種類の配合を使い分けさまざまなパイピング方法を学ぶことで、クオリティの高いメレンゲクッキーが自由に作れるようになります。また、メレンゲの泡立てから焼き上げまでを講座内で行うので、しっかりと技術を習得できます。

  3. ラッピングも学べる!SNS映えする集客しやすいコンテンツ

    パーティーなどのイベントに大活躍間違いなし!メレンゲクッキーは、一目見ただけで「かわいい!」「作ってみたい!」と思っていただきやすい、まさに今のSNS時代にぴったりなコンテンツ。基礎からしっかりと身につければ、カタチやデザイン、味などを自由自在にアレンジができるため、作り手の個性を表現し、贈る方のイメージに合わせて作品を作れるのが大きな魅力です。手軽な材料で作ることができるため、レッスンがしやすく、生徒にも喜んでいただけます。また、講座で作った作品をそのままプレゼントできるように、持ち帰りのラッピング方法まで学べるお得な講座です。

  4. 充実したオールカラーテキスト・基本の道具付きがうれしい!

    学んだ内容だけでなくプラスαの知識・アレンジまでがきめ細かく掲載されているオールカラーテキスト。「分からないことが出てきた場合、テキストを見れば分かる」をモットーに作成しています。ご卒業生より「家庭教師テキスト」などとも呼ばれているほど充実した内容ですので、講座時にメモを取らず実践にしっかりと集中していただけます。また別途、認定講座開講用の講師マニュアルもございます。
    さらに基本の道具が付いているため、講座受講後すぐに復習できるのがJSA認定講師講座の魅力です。

  5. 本部0期生(9月〜12月末までに本部受講済みの方対象)になると、こんな特典があります。

    ・2019年9月〜2019年12月末までに
     芦屋・自由が丘で(本部地域開催も含まれます)受講修了した方が本部0期生となります。
    ・0期生は最終レッスン時に講師認定をし、その場で認定証をお渡しいたします。
    ・Facebook0期生グループへの参加(希望者のみ、7月より1年間)が可能で、
     会員同士の情報交換や本部トレーナーに技術等の質問をしていただけます。
    ・テキスト改訂項目のご意見を提出してくださった方は、
     製本されたテキストに改訂メンバーとしてお名前を記載いたします。
    ・協会主催の認定講師講座見学や、出張講座アシスタント・イベント等がある場合は0期生より募集いたします。

資格取得後

  • 単発レッスン・出張レッスン
  • カルチャースクール講師
  • JSA認定講師講座の開催
  • メレンゲクッキーの販売(※菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要)
  • オリジナル道具や材料の割引購入
  • 協会カンファレンスや交流会への参加

こんな方にオススメです

  • メレンゲクッキーの基本からしっかりと学びたい
  • アイシングクッキーやお花絞りの技術を生かしたい
  • ハロウィンやクリスマスにかわいいメレンゲクッキーを作ったり、プレゼントしたい
  • 子育てをしながら、好きを生かしてお家教室をはじめたい
  • 初心者から始められる資格を取得したい
  • 料理、ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい

講座内容

受講期間
全6回計7時間
講座料金
42,000円(税抜)
材料・道具・テキスト代
38,900円(税抜)
認定料
20,000円(税抜)(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
年会費
3,300円
※受講料は事前振込みでのお支払いとなります。本部開催講座のみPayPalでのお支払いが可能です。(Pay Pal決済の場合、分割払い可)

デコメレンゲクッキー ™ 認定講師講座 体験説明会

クリスマスにぴったりなデザインのデコメレンゲクッキーを体験していただける体験説明会を開催いたします。

ツリーとサンタ帽子を、1人1つずつ作成していただき、講座の説明をお聞きいただけます。
受講を迷われている方はぜひこの機会にご参加ください。

デコメレンゲクッキー™️の魅力をより感じていただけると思います。

【日程】
*自由が丘校 11:00〜12:30
11月13日(水)
11月22日(金)
12月2日(月)

*芦屋校 10:30〜12:00
11月19日(火)
11月23日(土)

【参加費】
1,000円

ご予約はこちらから

L e s s o n

『基本のメレンゲクッキー&メレンゲトッパー™』オレンジ味(1時間)

基本のメレンゲクッキーの作り方・表面の着色方法・生地の着色方法・味のつけ方・生地の絞り方・ケーキトッパーの作り方・裏面の模様のつけ方など、メレンゲクッキーの基本からアレンジ方法までをしっかりと学びます。

L e s s o n

『ユニコーン&ぞう』レモン味(1.5時間)

立体的なメレンゲクッキーに適した生地の作り方・立体的なメレンゲクッキーの絞り方・メレンゲに重ねて絞る方法・細かいパーツの絞り方・顔の描き方などを学びます。

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『3Dメレンゲドール™~ウエディング~』プレーン味(1.5時間)

背の高いメレンゲクッキーの作り方・メレンゲでのパイピング方法・メレンゲラフ塗りクッキーの作り方など、どこにも売っていないような繊細でクオリティの高い3Dメレンゲドール™作りを学びます。

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『メレンゲフラワー™ クッキー』プレーン味(1時間)

お花絞りに適したメレンゲ生地で、スカビオサ・ダリア・ローズ・リボンローズ・リーフを絞り、メレンゲフラワー™クッキー作りを学びます。

L e s s o n

『ドリンクメレンゲトッパー™』ストロベリー味(1時間)

2Ⅾに適した生地の作り方・立体的なメレンゲトッパー™の作り方・ペインティングを学び、かわいいうさぎとクマのドリンクメレンゲトッパーを学びます。ラテアートに負けない可愛らしさは、おもてなしにぴったりです。カフェラテや紅茶・ホットココア・ホットミルクに浮かべて楽しんでくださいね。

L e s s o n

『卒業制作』プレーン味(1時間)

今まで学んだ内容を生かして、
オリジナルデザインのデコメレンゲクッキーを3つ作成いただきます。(著作権のあるデザインは使用できません)

ご注意事項

  • 6回の講座は、1回目から順に受講していただきます。
  • 受講料は事前振込みでのお支払いとなります。本部開催講座のみPayPalでのお支払いが可能です。(PayPal決済の場合、分割払い可)
  • 6回講座終了後に、講師登録が必要です。(認定登録料 税抜き20,000円)
  • 年会費 3,300円
  • ご登録後、4週間以内に講師認定証を発行いたします。
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