1day lesson公式1DAYレッスン

トゥンカロン

『トゥンカロン』は韓国語で太っちょマカロンを意味する「トゥントゥンイマカロン」を省略したものです。
通常のマカロンよりもボリュームがあり、
クリームたっぷりのころんとしたフォルムが特徴です。

レッスンでは、JSAオリジナルマカロンミックスを使用したトゥンカロン作りを学びます。

シンプルな丸い形に加え、マーブル模様の作り方、くまの絞り方が学べます。

さらに、スイスメレンゲで作る、こくのあるバタークリームをベースにした3種類のクリームの作り方も学んでいただける充実の内容です。

黄色のスマイルトゥンカロンは、クッキー&クリーム、
ピンクのマーブル模様のトゥンカロンはチーズクリーム、
茶色のくまのトゥンカロンはチョコレートクリームを挟んで仕上げます。

講座内容

所要時間
2時間
レッスン費用
5,100円(税込、レシピ・材料費込)
学べる内容
  • ・トゥンカロン生地の作り方
  • ・トゥンカロン生地の着色方法
  • ・トゥンカロン生地の絞り方
  • ・トゥンカロンの焼成方法
  • ・スイスメレンゲの作り方
  • ・バタークリームの作り方
  • ・クッキー&クリームの作り方
  • ・チーズクリームの作り方
  • ・チョコレートの作り方
  • ・トゥンカロンの組み立て方
難易度
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