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練り切りアート®️マスター講座 2回目は
こんにちは
本部トレーナーの吉岡佐樹子です。
前回に引き続き、練り切りアート®️マスター講座の内容についてお伝えしたいと思います(^^)
2回目は夏をイメージした作品です。
- あじさい
- 短冊
- 天の川
竹をイメージした編み目模様の練り切りや、寒天を使った涼しげな和菓子の作り方を学びます。
練り切りあんと新しい生地の寒天を組み合わせて作品を作ります。もちろん、寒天の作り方も講座の中で学んでいただけます！
『杵屋』直伝の透明度の高い寒天は練り切りにチョコっとのせるだけで、すごく可愛い作品になります。
これからあたたかくなり、春から夏には涼しげでのどごしのよい寒天はとってもオススメです。
和菓子のさまざまな生地をマスターしておけば、きっと作品作りの幅も広がり楽しくなりますよ！
マスター講座で学べる内容には、いまお持ちの技術にプラスしてもらえることがたくさんあります。天の川や竹の模様の作り方は学ぶ価値ありです。
これからの季節に向けて、ワンデイレッスンなどに生かしていただける技術がたくさん詰まった内容となっていますので、お楽しみに！
次回は3回目の講座についてお伝えしますね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
