こんにちは、本部トレーナーの畑　ちとせです。

ただ今第1期生を募集している『練り切りアートマスター講座』ですが、

レッスンスタートが近づいてまいりました！！

今日はレッスン２で学ぶ技術を活かしたアレンジ作品をご紹介致しますね♪

レッスン２のご紹介はコチラ

レッスン2では、透明な寒天の作り方、寒天と練り切りを組み合わせた作品を学びます。

私もお気に入りの技術が盛りだくさんで、とても楽しみなレッスンです(*^^*)

寒天を練り切りに組み合わせると、とても涼しげになりますよね。

認定講座で学ぶ朝顔に、寒天の技術をプラスしてアレンジしてみました。

左側の朝顔は、中央のくぼみに寒天を流し込み、

右側の朝顔にはレッスン２で学ぶ技術を用いて、寒天を丸くはり付けています♪

どちらも朝露を表現しています！

このように、認定講座の技術とマスター講座の技術を融合させると

さらにワンランク上の練り切りを作ることが出来るようになりますよ。

マスター講座では、和菓子の世界を支える伝統的な『技』をメインに学びます。

より高度な技法を知ることで、手軽に洗練された和菓子を作ることが出来るようになりますよ。

ぜひ私たちと一緒に、和菓子の奥深さを学び、そして伝えていきましょう！

ただ今、『練り切りアートマスター講座』の第１期生を募集しています。