courseJSA認定講師講座

あんフラワー®&あんクラフト®マスター講座

※この講座は日本サロネーゼ協会のあんフラワー®&あんクラフト®認定講師の方が受講できる講座です。
JSA認定講師でない方は、『あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座』から始めてください。

『あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座』詳細はこちら

【本講座はオンライン受講対象講座です】

オンライン講座詳細はこちらをご覧ください。

あんフラワー®&あんクラフト®マスター講座は、『あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座』の上級講座です。
認定講座で学んだ技術の応用に加え、ナイフフラワー®や新しい食材を使用することで、よりリアルで繊細なお花やデコレーションにこだわり、ワンランク上の作品を作ります。

タイロースパウダー(CMC)不使用のあんペーストの作り方や、あんレースの作り方、ウェイファーペーパーについても学べる充実の内容です。あんクリームやあんペーストに合う新たな2種類のベースのケーキ、“カステラ”と、“米粉の蒸しケーキ”についても学びバリエーションを広げていただけます。

全4回(12時間)の中で、26種類の新しいお花・リーフ絞りを含む合計40種類以上の技術を学びます。
また、全く違う4種類の技法で作る作品は全て食べられる食材でできています。

講座の詳細

  1. あんフラワー®&あんクラフト®マスター講師になるには?

    ・あんフラワー®&あんクラフト®マスター講座(全4回 12時間)を受講する。(修了証が必要な方は、10,000円(税抜)で発行いたします。)
    ※修了証は講座修了を証明するもので、マスター講師として名乗り活躍いただけるものではありません。マスター講座で学んだ技術を、趣味やフリーレッスンに活かしたい方向けのものです。

    ・別日に開催される、マスター試験を受ける。(別途検定料10,000円(税抜)、芦屋・東京にて年2回)

    合格後、マスター講師として活動できる。(別途認定登録料20,000円(税抜)・年会費9,900円)
    ※年会費は現在お支払いいただいている金額との差額分を納めていただきます。認定証はカードタイプのものとなり、レッスン時に名札としてお使いいただけます。

資格取得後

  • マスター講座開講
  • 各地でのスキルアップ講座開催(協会指導の下)
  • 協会ホームページにマスター講師として掲載
  • 年2回のマスター講師スキルアップ勉強会参加

こんな方にオススメです

  • 本物のような繊細でリアルな花を絞りたい
  • あんフラワーの技術を極めたい
  • 世界最先端の技術を学びたい
  • デコレーションのバリエーションを増やしたい
  • あんフラワーケーキの専門的な知識を深め、自分の技術をより向上させたい
  • 他の教室や作品との差別化を図りたい

講座内容

受講期間

全4回(12時間)

受講料

99,000円(税抜価格 90,000円)

材料・道具・テキスト代

43,780 円(税抜価格 39,800 円)

L e s s o n

ナイフフラワー®ケーキ (2時間)

アネモネ / アネモネつぼみ / フランネルフラワー /
リーフ / グリーンベリー 

ペインティングナイフを使ったナイフフラワーの作り方、日本の米粉を使用した2層の蒸しケーキの作り方、などを学びます。

L e s s o n

フラワーバスケットケーキ (3.5時間)

いちご / いちごの花 / ルドベキア / ディディスカス / チューリップ / ローズ / アイビー

タイロースパウダー不使用のあんペーストの作り方、あんレースの作り方、立体的な茎の作り方、茎の先端に花を絞る方法、ツタの作り方、バスケットの持ち手の作り方、かご編み絞り、カステラの作り方、などを学びます。

L e s s o n

ドレープフラワーケーキ (3時間)

ピオニー3種 / ピオニーつぼみ / リーフ

ドレープカバーリング、ウェイファーペーパーを使用した立体的な花の作り方、リアルな花芯の絞り方、様々な技法を使用した3種類のピオニーの作り方などを学びます。

L e s s o n

フラワーブックケーキ (3.5時間)

イングリッシュローズ / スカビオサ / ムクゲ / アスター / ストック/カンパニュラ / ヒヤシンス / ハーゲンベルギア / リーフ

ブック型ケーキの作り方、ブック型ケーキへの飾り方、ペインティング、リリーネイルを使用した花絞り方法、などを学びます。

ご注意事項

  • 必ず1回目から順にご受講ください。
  • 講座開始後のご返金はいかなる理由でもできかねますので、ご了承ください。(詳細につきましては、受講前規約をご覧ください)
  • 別日にマスター試験があります。合格後に、マスター講座開講や協会考案のスキルアップ講座を開講いただけます。
  • 試験合格後、別途認定登録料(20,000円税抜)・年会費(9,900円)が必要です。
  • 現JSA講師の方は、年会費の差額をお支払いください。
  • JSAアイシングクッキーマスター講師、もしくは練り切りアート®マスター講師の方は、別途マスター年会費のお支払の必要はございません。
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