※この講座は日本サロネーゼ協会の、アイシングクッキー認定講師の方が受講できる講座です。（現在会員の方のみ）JSA認定講師でない方は『アイシングクッキー認定講師講座』から始めてください。

パイピングとは、”ロイヤルアイシングやチョコレートなどで、ケーキやクッキーに線や模様を描いたり絞る”という意味です。
アイシングクッキー作りに欠かせない、最も重要と言われるテクニックの1つです。
パイピング技術の良し悪しで、アイシングクッキーのクオリティが決まると言っても過言ではありません。
上達するのに時間がかかるパイピング。しかし、その簡単には習得できない奥深さが楽しく、世界中のシュガークラフターを魅了する技術なのです。
パイピング専科を受講することで、パイピングの技術向上はもちろん、知識とバリエーションがぐっと広がり、アイシングクッキーがより上質なものになります。
イギリスで学んだシュガークラフトの伝統的な技術に加え、世界中からシュガークラフターが参加をするコンテストで数々の賞を受賞しているAnikó Vargáné Orbánさんからハンガリーで学んだ最新のテクニックまでを取り入れたJSAだから実現できた、日本初のパイピングに特化した講座です。