まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、12時間で6種類のチョコレートを作成し、30種類以上のチョコレート作成に必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。
20年以上お菓子教室で開発やレッスンを豊富にしてきた講師が作った、「JSA独自に開発したカリキュラム」のため、初心者を講師レベルに最短距離で導くことができるのが特徴です。

バレンタインなどのイベントで、誰もが一度はチョコレート作りに挑戦したことがあるのではないでしょうか？チョコレート作りはテンパリングなど特別な作業が必要となるため、「初心者には難しい」「短期間でマスターするのが難しい」と思われがちですが、「ショコラアート認定講師講座」はチョコレート作りだけに特化をして学ぶことができるため、ショコラティエのような表面がつやつやの本格的なチョコレートが、お家で失敗なく作れるようになれます。せっかく学ぶなら製菓の基本からしっかりと学び、自信をもって卒業後に活躍していただきたいと思っています。

本格的なお道具や材料を使うことで、ワンランク上のチョコレートを作れるようになります。基本的な道具はキットについているので、習ってすぐにご自宅で復習することができます。

ご自宅での復習や講座を開講する時に、学んだ内容だけでなくプラスαの知識・アレンジまでがきめ細かく載っている、充実のテキストです。
「分からない事が出てきた場合、テキストを見れば分かる」をモットーに作成しているテキストは、ご卒業生より「家庭教師テキスト」「お姫様テキスト」とも呼ばれているほど充実した内容ですので、講座時にメモを取らず実践にしっかりと集中していただけます。
また別途、認定講座開講用の講師マニュアルもございます。

ご卒業してからが本当のスタート。
JSA講師同士は『ライバルではなく仲間』『一緒に広めよう！』の協会方針のもとに現在日本・海外に8500名以上の講師が活動しており、共に支えあいながら頑張れる環境となっています。SNSや講師が集まれる機会を設けていますので、同じ思い・目的を持った仲間との繋がりを持てる非常に心強い環境があります。
そして新しい技術は、スキルアップ講座などにて認定講師と共有していきます。