ジンジャーブレッドクッキー作りの基本からしっかりと学んでいただき、6.5時間で42種類以上のジンジャーブレッドアイシングクッキー作りに必要な技術を総合的に学べる「完結型」の講座です。「日本のアイシングクッキー業界を、さらに進化させたい！」という想いのもと、インスタグラムやクッキーコネクションなどでも話題のジンジャーブレッドアイシングクッキーに特化した認定講座を、日本で初めてリリースしました。

ヨーロッパ発祥の伝統的なジンジャーブレッド作りは、配合や生地のこね方・寝かせ方・焼き方など非常に奥が深く、またアイシングクッキーに合うジンジャーブレッドのレシピを開発するのは非常に困難です。
JSAは、世界的に有名なハンガリーのジンジャーブレッド講師Anikó Vargáné Orbánから直接トレーニングを受け、伝統的なジンジャーブレッド作りの基礎から応用、そしてジンジャーブレッドに適したアイシングでのハンガリー刺繍など本場の技術を日本人で初めて学び、教える権利を得ています。
ヨーロッパとは気候も手に入る材料も違う環境の中、ハンガリーの講師からアドバイスをもらいながら生地の開発だけで5か月を要したJSA渾身の新講座！
日本でジンジャーブレッドアイシングに特化した講座はJSAのみなので、アイシングクッキー教室の差別化や、人とは違ったアイシングを学びたい方、パンやお菓子教室をされている方、またアイシング初心者の方にもにおすすめの講座です。

認定講座5回目で各自の習得技術レベルを確認するために、1.5時間かけて卒業試験を行います。
講座内で試験を行うためその場で合否が分かり、ご卒業してすぐに講座開講（認定講座含む）が可能です。ただ講座を受講するだけで資格を発行されるのではなく、しっかりと試験をさせていただくことで、合格後にはご自身の技術に自信をもって講師として活動を始めることが出来ます。

資格取得がゴールではなく、ご卒業してからが本当のスタート！
SNSや講師が集まれる機会を設けていますので、同じ想い・目的を持った仲間との横の繋がりを持つことは非常に心強いです。気軽に協会へご相談いただける環境も、しっかりと整っています。
そして新しい技術は、動画スキルアップ講座等で共有をしていきます。またJSAオリジナルキットの先行販売や割引販売・独占販売、出版、コンテスト、海外研修旅行などを通して他協会や他教室との差別化をはかり、JSA講師がお客様から選ばれる教室になるように協会がサポートをしていきます。
JSAのホームページで各サロンの認定講座集客のお手伝いをタイムリーにしているため、集客がしやすいと認定講師の方々よりご好評いただいております。

代表理事を始め全国の講師もTVや新聞出演、マスコミや書籍などで多数取り上げられています。
アイシングクッキーの講師が日本で数少なかった中、アイシングクッキーの楽しさを全国に広めるために日本で初めてアイシングクッキーの資格を作り、7000名以上の講師を北海道から鹿児島、さらには海外にも輩出しています。（業界NO.1の実績）
そして、JSA認定講師が全国でキラキラとやりがいを持ってご活躍されているため、日本中にアイシングクッキーが広がり定着つつあり、アイシングクッキーブームの火付け役と認識されています。そんなJSAに取材のオファーがたくさんあり、協会から全国の講師をご紹介させていただくこともございます。
『JSAでアイシングクッキーの資格を取得して良かった』というお声が非常に多く、今後もより一層講師のサポートに力を入れて参ります。