courseJSA認定講師講座

ジンジャーブレッドアイシング 認定講師講座

※この講座はアイシング初心者から経験者の方まで、どなたでもご受講いただけます。

ジンジャーブレッドは、ショウガなどのスパイスが効いたヨーロッパ発祥の伝統的なクッキーです。
ヨーロッパでは年中愛されているジンジャーブレッドクッキーですが、最近はクリスマス時期に、ジンジャーブレッドマンやジンジャーブレットハウス・ジンジャーブレッドラテなどを見かけるようになり、年々ジンジャーブレッドクッキーの人気は世界中に広まりつつあります。
JSAのジンジャーブレッドは、焼きたてはしっとり、時間がたつとサクッとした食感が楽しめ、またアイシングとの相性抜群の甘さ控えめなクッキーです。お子様から大人までがおいしくお召し上がりいただけるスパイス量のクッキーとなっております。

講座の詳細

  1. 日本初!ジンジャーブレッドアイシングに特化した講座

    ジンジャーブレッドクッキー作りの基本からしっかりと学んでいただき、6.5時間で42種類以上のジンジャーブレッドアイシングクッキー作りに必要な技術を総合的に学べる「完結型」の講座です。「日本のアイシングクッキー業界を、さらに進化させたい!」という想いのもと、インスタグラムやクッキーコネクションなどでも話題のジンジャーブレッドアイシングクッキーに特化した認定講座を、日本で初めてリリースしました。

  2. 世界的に著名なハンガリーのジンジャーブレッド講師から直伝

    ヨーロッパ発祥の伝統的なジンジャーブレッド作りは、配合や生地のこね方・寝かせ方・焼き方など非常に奥が深く、またアイシングクッキーに合うジンジャーブレッドのレシピを開発するのは非常に困難です。
    JSAは、世界的に有名なハンガリーのジンジャーブレッド講師Anikó Vargáné Orbánから直接トレーニングを受け、伝統的なジンジャーブレッド作りの基礎から応用、そしてジンジャーブレッドに適したアイシングでのハンガリー刺繍など本場の技術を日本人で初めて学び、教える権利を得ています。
    ヨーロッパとは気候も手に入る材料も違う環境の中、ハンガリーの講師からアドバイスをもらいながら生地の開発だけで5か月を要したJSA渾身の新講座!
    日本でジンジャーブレッドアイシングに特化した講座はJSAのみなので、アイシングクッキー教室の差別化や、人とは違ったアイシングを学びたい方、パンやお菓子教室をされている方、またアイシング初心者の方にもにおすすめの講座です。

  3. ご卒業後には、自信をもって講座を開講できます。

    認定講座5回目で各自の習得技術レベルを確認するために、1.5時間かけて卒業試験を行います。
    講座内で試験を行うためその場で合否が分かり、ご卒業してすぐに講座開講(認定講座含む)が可能です。ただ講座を受講するだけで資格を発行されるのではなく、しっかりと試験をさせていただくことで、合格後にはご自身の技術に自信をもって講師として活動を始めることが出来ます。

  4. ご卒業後のサポートの多さ。

    資格取得がゴールではなく、ご卒業してからが本当のスタート!
    SNSや講師が集まれる機会を設けていますので、同じ想い・目的を持った仲間との横の繋がりを持つことは非常に心強いです。気軽に協会へご相談いただける環境も、しっかりと整っています。
    そして新しい技術は、動画スキルアップ講座等で共有をしていきます。またJSAオリジナルキットの先行販売や割引販売・独占販売、出版、コンテスト、海外研修旅行などを通して他協会や他教室との差別化をはかり、JSA講師がお客様から選ばれる教室になるように協会がサポートをしていきます。
    JSAのホームページで各サロンの認定講座集客のお手伝いをタイムリーにしているため、集客がしやすいと認定講師の方々よりご好評いただいております。

  5. アイシングクッキーブームの火付け役としてマスコミから注目!サロネーゼ協会の知名度の高さ。

    代表理事を始め全国の講師もTVや新聞出演、マスコミや書籍などで多数取り上げられています。
    アイシングクッキーの講師が日本で数少なかった中、アイシングクッキーの楽しさを全国に広めるために日本で初めてアイシングクッキーの資格を作り、5000名以上の講師を北海道から鹿児島、さらには海外にも輩出しています。(業界NO.1の実績)
    そして、JSA認定講師が全国でキラキラとやりがいを持ってご活躍されているため、日本中にアイシングクッキーが広がり定着つつあり、アイシングクッキーブームの火付け役と認識されています。そんなJSAに取材のオファーがたくさんあり、協会から全国の講師をご紹介させていただくこともございます。
    『JSAでアイシングクッキーの資格を取得して良かった』というお声が非常に多く、今後もより一層講師のサポートに力を入れて参ります。

資格取得後

  • 単発レッスン
  • 出張レッスン
  • カルチャースクール講師
  • JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)
  • アイシングクッキー販売
  • アイシング関連のオリジナル道具や直輸入品の割引購入
  • スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加
  • コンテストや交流会への参加
  • 動画でのスキルアップレッスン受講 など

こんな方にオススメです

  • アイシングクッキーをもっと極めたい
  • アイシングクッキー作りの幅を広げたい
  • 販売できるレベルになりたい
  • 新しいジャンルのアイシングクッキーを学びたい
  • 本場の伝統的なジンジャーブレッドクッキーを学びたい
  • 自分の技術を証明できる資格がほしい
  • デザイン力を身に着けたい
  • 初心者から始められる資格がほしい
  • ローコストで自宅開業できる資格がほしい
  • 1日で資格を取得したい

講座内容

受講期間

全5回(6.5時間・5作品作成)※最短1日で講師資格取得OK!

講座料金

36,500円(税抜)

材料・道具・テキスト代

28,000円(税抜)

認定料

20,000円(税抜)(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)

年会費

3,300円(現在JSA会員の方は、別途必要ではありません)

L e s s o n

ジンジャーブレッドクッキー(1.5時間)~ジンジャーブレッドクッキーの生地作りを極める~

ジンジャーブレッドの基礎知識 / 基本の生地作り(デモンストレーション) / 立体作品用の生地作り(説明のみ) / 生地の寝かせ方 / 生地の伸ばし方・抜き方 / 造形の方法 / 生地の貼り合わせ方 / グレーズの方法3種(ツヤ出し2種・白) / クッキーの焼き方

おいしく、ふっくらとした美しいフォルムで焼けるように、伝統的な生地の作り方など基礎から学びます。講座内で作成(デモンストレーション)した生地は、お持ち帰りしご自宅で焼いていただけます。

L e s s o n

フラワーバスケット(1.5時間) ~ジンジャーブレッドフラワーを極める~

アルミ板を使用したオリジナル型の作り方 / ジンジャーブレッド生地でのお花の作り方(ローズ2種・ダフォディル・リーフ) / グレーズの方法(赤) / グレーズアイシング(白・緑) / ジンジャーブレッドに適したアイシングの作り方・着色 / 口金でアイシングを絞る方法

立体的な美しいバラやダフォディル(水仙)も、ジンジャーブレッドで作成。立体的な造形やグレーズ方法を学べば、アイシングクッキーの可能性を大きく広げることができます。

L e s s o n

ハンガリー刺繍クッキー(1時間)~ハンガリー刺繍を極める~

クッキー両面にグレーズする方法(黒) / 黒い生地に絵柄を転写する方法 / ハンガリー刺繍の絞り方

つやつやの黒いグレーズを施しふっくらと焼き上げたクッキー生地を使って、ハンガリーで学んできたフォトジェニックなハンガリー刺繍アイシングの正しい方法を学びましょう。さまざまな図案から、お好きなデザインで作成いただけます。

L e s s o n

3Dオーナメントクッキー(1時間) ~3Dクッキーの作り方を極める~

3Dオーナメントクッキーの焼き方 / 3Dオーナメントクッキーの形の整え方 / 留め具の作り方 / 金彩方法 / 3Dオーナメントクッキーの組み立て方 / 口金でのパイピング方法

球状の3Dオーナメントクッキーの焼き方や組み立て方を学びます。3Dクッキーのテクニックを学べば、さまざまな形の3Dクッキーを焼くことができるようになります。

L e s s o n

卒業制作(1.5時間) ~デザイン力を極める~

今まで学んだ技術を生かし、オリジナルデザインのジンジャーブレッドアイシングクッキーを作成いただきます。復習を兼ねながら、講師として欠かせないデザイン力や段取り力を身に着けるための回です。講座内で試験を行うことで、ご卒業後すぐに講師としてレッスンができます。(認定講座含む)また受講するだけで講師になれるのではなく、試験に合格することで自信をもって講師として活躍していただけます。(不合格の場合は、別日に再試験を行います)

ご注意事項

  • 【 類似講座にご注意ください 】最近日本サロネーゼ協会のアイシングクッキー認定講座を真似た講師養成講座が増えておりますが、関連は全くありませんのでお気をつけください。
  • 5回の講座は、1回目から順に受けていただきます。
  • 講座開始後のご返金は、いかなる理由でも受け付けておりません。しっかりご検討の上ご受講ください。(やむを得ない日程変更はご相談ください)
  • 5回講座終了後に、認定登録が必要です。(税別:認定登録料 20,000円)
  • 年会費3,300円
  • ご登録後、一般社団法人 日本サロネーゼ協会の講師認定証を4週間後に発行・郵送いたします。(後日の登録は受け付けておりません)
  • 講師になられた方には、単発レッスン用レシピ3枚・認定講座の講師用マニュアルをプレゼントしています(無料)
受講希望リクエストはこちらから

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