※この講座は日本サロネーゼ協会のあんフラワー®＆あんクラフト®認定講師の方が受講できる講座です。
JSA認定講師でない方は、『あんフラワー®＆あんクラフト®認定講師講座』から始めてください。

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【本講座はオンライン受講対象講座です】

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あんフラワー®＆あんクラフト®マスター講座は、『あんフラワー®＆あんクラフト®認定講師講座』の上級講座です。
認定講座で学んだ技術の応用に加え、ナイフフラワー®や新しい食材を使用することで、よりリアルで繊細なお花やデコレーションにこだわり、ワンランク上の作品を作ります。

タイロースパウダー（CMC）不使用のあんペーストの作り方や、あんレースの作り方、ウェイファーペーパーについても学べる充実の内容です。あんクリームやあんペーストに合う新たな2種類のベースのケーキ、“カステラ”と、“米粉の蒸しケーキ”についても学びバリエーションを広げていただけます。

全4回(12時間)の中で、26種類の新しいお花・リーフ絞りを含む合計40種類以上の技術を学びます。
また、全く違う4種類の技法で作る作品は全て食べられる食材でできています。